mardi 25 février 2014

Jeu-concours n°1

Voilà, pour vous remercier de votre fidélité, j'organise le premier jeu concours du blog.

Il se déroulera du mardi 25/02/2014 au mercredi 19/03/2014 minuit.

Pour participer, il faut :
  1. Résider en France Métropolitaine
  2. Aimer la page Facebook du blog "Mes Péchés Gourmands" ( https://www.facebook.com/mespechesgourmands?ref=hl )
  3. Partager le jeu concours en mode public.
  4. Laisser un commentaire sous la publication Facebook en me disant quel est votre dessert préféré.
A la suite de ça, je vous attribuerai un numéro et votre participation sera alors validée !
J'effectuerai un tirage au sort pour désigner le ou la gagnante le jeudi 20 mars 2014.



Le lot à gagner est constitué de :

  • 1 moule Pop Cake
  • 1 couteau anti rayure
  • 1 mémo aimanté
  • 4 emportes pièces Patisse
  • 5 sachets de sucre Vanillé ALTER ECO

    Bonne chance à tous !!!
NB : Ce jeu n'est en aucun cas géré ou parrainé par Facebook

mercredi 19 février 2014

Cupcake au Nocciolata

Cupcakes au Nocciolata

Aujourd'hui, je vous propose de réaliser une recette facile et gourmande de cupcakes : Cupcake coeur nocciolata surmontée d'une crème mascarpone-Nocciolata
Le Nocciolata est une pâte à tartiner bio sans huile de palme produite avec du cacao et des noisettes : 100% Gourmand !!!
Vous pourrez tout à fait utiliser d'autres marques de pâte à tartiner , si vous voyez ce que je veux dire ... ^^


Ingrédients :

  • 150 g de farine
  • 3 œufs
  • 150 g de sucre
  • 150 g de beurre
  • 1/2 sachet de levure
  • 1 pot de Nocciolata 150 g
  • Mascarpone
  • Crème liquide entière
Recette : 
  1. Pour le cake : Blanchir les œufs et le sucre.
  2. Ajouter la farine et la levure en pluie.
  3. Ajouter le beurre pommade
  4. Mélanger
  5. Verser dans des caissettes en papier au 1/3.
  6. Ajouter une cuillère à café de Nocciolata.
  7. Reverser de la pâte pour atteindre les 2/3 de la caissettes.
  8. Faire cuire 20-25 min à 180°C
  9. Sortir et laisser refroidir
  10. Pour la crème : mélanger environ (et oui je fais à l’œil moi, donc j'ai pas pesé pour une fois :/ ) 2 grosses cuillères à soupe de Nocciolata, 2 grosses cuillères de mascarpone et 3 cuillères de crème liquide entière.
  11. Monter en chantilly après vous avoir assuré que votre récipients et les ingrédients sont bien froid.
  12. Mettre la crème dans une poche munie d'une douille cannelée.
  13. Dresser.


Bonne dégustation ...

jeudi 13 février 2014

Eclair à la Vanille

L'éclair à la vanille

Aujourd'hui, je vous propose une nouvelle recette autour de la pâte à chou : l’Éclair à la Vanille !!!



Ingrédients (pour une dizaine d'éclair) :

  • Pâte à choux

150 g de farine
125 g de beurre
4 œufs entiers
1 cuillère à soupe de sucre en poudre
2 pincées de sel


  • Crème diplomate à la vanille
400 g de lait
4 jaunes d’œufs
50 g de sucre
40 g de maïzena
1 gousse de vanille
1 cuillère à soupe de vanille en poudre
1 cuillère à soupe de sucre vanillé 
250 g de crème liquide entière


Recette :

  • Choux


  1. Pré-chauffer le four à 210°C.
  2. Faire chauffer le beurre en morceau + le sucre + le sel + 1/4 litre d'eau dans une casserole.
  3. Hors du feu, ajouter la farine d'un seul coup en fouettant.
  4. Remettre sur le feu, faire cuire la pâte jusqu'à ce qu'elle se détache de la casserole.
  5. Hors du feu, incorporer un à un les œufs.
  6. Mettre la pâte dans un poche à douille munie d'une douille lisse  de diamètre 14 cm.
  7. Faire des petites boudin d'environ 15 cm de long.
  8. Cuire 30 min.
  9. Sortir du four et laisser refroidir.


  •  Crème diplomate
  1. Chauffer le lait dans une casserole avec la vanille, le sucre vanillé et la gousse de vanille ouverte et égrainée.
  2. Blanchir les jaunes d’œufs et le sucre.
  3. Ajouter la maïzena.
  4. Verse le lait bouillant sur l'appareil œuf/sucre.
  5. Remettre le tout dans la casserole et mélanger jusqu'à ce que la crème épaississe.
  6. Verser la crème dans un saladier froid, filmer au contact avec du film alimentaire.
  7. Quand la crème est froide, monter la crème fraîche en chantilly.
  8. L'incorporer délicatement à la Maryse.
Montage :
  1. Mettre la crème diplomate dans une poche à douille lisse de 6 cm de diamètre.
  2. Prendre les éclairs, faire deux petits trous au dessus au extrémité.
  3. Remplir l'éclair de crème par les deux trous.
  4. Mettre du fondant sur le dessus.
Régalez vous ... ;) 



mercredi 5 février 2014

Beignets d'ananas

Beignets d'Ananas

Aujourd'hui je vous propose la recette pour réaliser de croustillants beignets d'ananas facile et rapide à réaliser!


Ingrédients :
  • 2 Ananas
  • 200 g de farine
  • 2 jaunes d’œufs
  • 3 blancs d’œufs
  • 50 g de sucre en poudre
  • 1 L d'huile pour friture
  • 20 cL de lait

Recette :
  1. Mélanger la farine, le lait et les jaunes d’œufs.
  2. Filmer, réserver au frais.
  3. Pendant ce temps, peler les ananas et couper des tranches d'1 cm. Les recouper en 3.
  4. Monter les blancs d’œufs en neige avec le sucre.
  5. Les incorporer délicatement au mélange farine/lait/jaunes.
  6. Chauffer l'huile dans une sauteuse à environ 170°C.
  7. Enrober les morceaux d'ananas de pâte et les plonger dans l'huile 1 minute de chaque côté.
  8. Égoutter sur du papier absorbant.
  9. Saupoudrer de sucre glace.
  10. Déguster tiède.
Bon appétit ...