dimanche 28 juin 2015

Le Ch'tiramisu

Le Ch'tiramisu

Tiramisu au café et speculoos







Ingrédients (pour 6 tiramisus) :
  • 24 biscuits cuillères
  • 250 g de mascarpone
  • 1 cuillère à soupe et demi de pâte de spéculoos
  • 120 g de sucre
  • 3 œufs
  • du café (liquide) (pur Arabica Ethiopie d'AlterEco)
  • 3-4 spéculoos
  • cacao en poudre
Recette :
  1. Blanchir les jaunes d’œufs et le sucre.
  2. Ajouter le mascarpone et la pâte de speculoos.
  3. Monter les blancs d’œufs en neige.
  4. Les incorporer délicatement au mélange œufs/sucre/mascarpone.
  5. Tremper les biscuits cuillères dans le café.
  6. Les disposer au fond d'un verre.
  7. Ajouter un peu d'appareil mascarpone et refaire une couche de biscuits.
  8. Alterner les couches jusqu'en haut du verre.
  9. Finir par un peu d'appareil au mascarpone.
  10. Saupoudrer de cacao en poudre et de spéculoos émiettés.
  11. Réserver au frais minimum 3 heures.


Dégustez !!!



dimanche 7 juin 2015

Clafoutis aux cerises

Clafoutis aux cerises

Aujourd'hui, un petit air d'été trône dans l'air (et oui même dans le Nord pas de calais ), alors une envie m'ait venue : un clafoutis ! Le premier de l'année !


Ingrédients :
  • 100 g de farine
  • 90 g de sucre
  • 30 g de poudre d'amandes
  • 125 mL de lait
  • 125 mL de crème liquide
  • 4 oeufs
  • 350 g de cerises
  • du beurre



Recette :
  1. Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, la poudre d'amande.
  2. Faire un trou au centre et ajoutez les œufs un à un en mélangeant à la cuillère.
  3. Ajoutez les liquides (lait + crème) et battre.
  4. Beurrez un plat allant au four.
  5. Lavez, équeutez et dénoyautez les cerises.
  6. Les placez dans le plat.
  7. Versez au dessus l'appareil du clafoutis (= crème)
  8. Enfournez 35 min à 180°C


Dégustez ... sous le soleil !