dimanche 23 juillet 2017

Pancakes

Pancakes

Quoi de mieux pour un après midi cocooning ou pour un brunch que le réconfort de pancakes ?


Ingrédients :

  • 2 œufs
  • 250 mL de lait
  • 200 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 50 g de beurre
  • 1 pincée de sel
  • 15 g de sucre
Recette :
  1. Mélanger la farine, la levure, le sel et le sucre dans un saladier.
  2. Dans un second saladier, mélanger le lait et les œufs. Ajouter le beurre fondu.
  3. Ajouter ce mélange délicatement au premier tout en mélangeant avec un batteur.
  4. Faire chauffer une poêle à feu moyen avec une noisette de beurre.
  5. Une fois chaude, mettre une petite louche (environ diamètre de 10 cm). Faire cuire jusqu'à l'apparition de petits trous sur le dessus, retourner et recuire 10 sec.


mercredi 26 avril 2017

Charlotte façon Tiramisu

Charlotte façon Tiramisu

Recette du livret Tupperware






Ingrédients : 

  • 150 g de mascarpone
  • 2 œufs
  • 50 g de sucre
  • 1 feuille de gélatine
  • 15 mL de crème liquide
  • 24 biscuits cuillères
  • 200 mL de café
  • Cacao en poudre et sucre glace
Recette :
  1. Blanchir les jaunes d’œufs et le sucre. Ajouter le mascarpone
  2. Ramollir la gélatine en la trempant 10 min dans de l'eau froide. Faire chauffer la crème, mettez la gélatine dans la crème chaude.
  3. Verser la crème dans le mélange œufs/mascarpone
  4. Monter les blancs d’œufs en neige. Les incorporer délicatement au mélange précédemment.
  5. Prendre un moule à charlotte (j'utilise le moule de Tupperware). Tremper les biscuits rapidement dans le café froid.
  6. Tapisser le moule de biscuits. En mettre également dans le fond.
  7. Verser toute la crème mascarpone. Recouvrir de biscuits. Fermer le moule.
  8. Réserver au frais 12h avant de démouler.

jeudi 23 février 2017

Moelleux aux Abricots

Moelleux aux abricots







Ingrédients :

  • 200 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 170 g de sucre + 90 g
  • 1 zeste de citron non traité
  • 2 œufs
  • 150 g de crème épaisse
  • 15 mL de lait
  • 450 g d'abricot en boite (poids net égoutté)
  • 90 g de beurre
  • 100 g d'amande effilées
Recette :
  1. Dans un bol mélanger la farine, la levure, le sucre (170 g) et le zeste de citron.
  2. Ajouter les œufs, la crème et le lait. Mélanger à nouveau jusqu'à obtenir une pâte homogène.
  3. Ajouter le abricots égouttés et coupés en 2
  4. Dans un plat rectangulaire (J'utilise l'Ultra Pro 3,3L de Tupperware), préalablement beurré et fariné, verser la pâte.
  5. Faire fondre le beurre, le sucre (90 g) et les amandes au micro-ondes jusqu'à ce que le sucre et le beurre soient fondus.
  6. Verser ce mélange au dessus de la pâte.
  7. Faites cuire dans un four préchauffé à 200°C, 30 min couvert si possible puis 5 min découvert.

mercredi 22 février 2017

Madeleines au thé Matcha

Madeleines au thé matcha
Recette de Pascale Weeks/ Le Dessert était presque parfait

J'adore le thé matcha, il apporte une jolie couleur verte mais aussi une petite note végétale dans les desserts !








Ingrédients :

  • 2 œufs + 2 jaunes d’œufs
  • 125 g de sucre en poudre
  • 10 g de miel
  • 120 g de beurre fondu
  • 15 g d'huile
  • 130 g de farine
  • 4 g de levure chimique
  • 1 cuillère à soupe de thé matcha
Recette :
  1. Faire fondre le beurre
  2. Dans un bol, mélangez avec un fouet les œufs, le sucre. Ajouter le miel et l'huile. Mélanger
  3. Ajouter la farine et le thé tamisés et la levure et mélanger.
  4. Ajouter le beurre fondu refroidir
  5. Remplir les moules aux trois quarts
  6. Laisser reposer au frais le temps de préchauffer le four à 210°C
  7. Enfourner 5 min, puis baisser à 180°C pendant 1 à 2 min.
Mon petit plus : je les nappe à la sortie du four avec du sirop d'érable !! Pour une touche de gourmandise en plus ;)