jeudi 23 février 2017

Moelleux aux Abricots

Moelleux aux abricots







Ingrédients :

  • 200 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 170 g de sucre + 90 g
  • 1 zeste de citron non traité
  • 2 œufs
  • 150 g de crème épaisse
  • 15 mL de lait
  • 450 g d'abricot en boite (poids net égoutté)
  • 90 g de beurre
  • 100 g d'amande effilées
Recette :
  1. Dans un bol mélanger la farine, la levure, le sucre (170 g) et le zeste de citron.
  2. Ajouter les œufs, la crème et le lait. Mélanger à nouveau jusqu'à obtenir une pâte homogène.
  3. Ajouter le abricots égouttés et coupés en 2
  4. Dans un plat rectangulaire (J'utilise l'Ultra Pro 3,3L de Tupperware), préalablement beurré et fariné, verser la pâte.
  5. Faire fondre le beurre, le sucre (90 g) et les amandes au micro-ondes jusqu'à ce que le sucre et le beurre soient fondus.
  6. Verser ce mélange au dessus de la pâte.
  7. Faites cuire dans un four préchauffé à 200°C, 30 min couvert si possible puis 5 min découvert.

mercredi 22 février 2017

Madeleines au thé Matcha

Madeleines au thé matcha
Recette de Pascale Weeks/ Le Dessert était presque parfait

J'adore le thé matcha, il apporte une jolie couleur verte mais aussi une petite note végétale dans les desserts !








Ingrédients :

  • 2 œufs + 2 jaunes d’œufs
  • 125 g de sucre en poudre
  • 10 g de miel
  • 120 g de beurre fondu
  • 15 g d'huile
  • 130 g de farine
  • 4 g de levure chimique
  • 1 cuillère à soupe de thé matcha
Recette :
  1. Faire fondre le beurre
  2. Dans un bol, mélangez avec un fouet les œufs, le sucre. Ajouter le miel et l'huile. Mélanger
  3. Ajouter la farine et le thé tamisés et la levure et mélanger.
  4. Ajouter le beurre fondu refroidir
  5. Remplir les moules aux trois quarts
  6. Laisser reposer au frais le temps de préchauffer le four à 210°C
  7. Enfourner 5 min, puis baisser à 180°C pendant 1 à 2 min.
Mon petit plus : je les nappe à la sortie du four avec du sirop d'érable !! Pour une touche de gourmandise en plus ;)